La Camera di Commercio è titolare del Marchio Collettivo "Pane di Altopascio Tradizionale". Si tratta di un progetto pilota inserito nella strategia camerale di valorizzazione e di tutela dei prodotti tipici, una leva per promuovere lo sviluppo economico locale.

La registrazione del Marchio Collettivo è stata ottenuta al termine di un lungo percorso al quale hanno dato un importante contributo la Provincia di Lucca e il Comune di Altopascio, prima "Città del Pane" riconosciuta in Italia.

Questo Marchio Collettivo rappresenta un'opportunità per i panificatori ed una risorsa per i consumatori: i primi, infatti, se possiedono i requisiti richiesti, possono tutelare la propria produzione nei confronti di possibili imitazioni ed usufruire delle eventuali campagne promozionali del titolare del marchio. I consumatori possono acquistare un pane garantito per qualità delle materie prime e del processo produttivo, qualità superiori a quelli di prodotti simili.