Il territorio provinciale è caratterizzato dalla produzione di due vini a denominazione di origine, DOC Colline Lucchesi e DOC Montecarlo, dalla produzione di vino IGT Toscano e dalla produzione di olio extravergine a marchio DOP Lucca e olio extravergine IGP Toscano.
La qualità di tali produzioni a marchio è garantita dalla tracciabilità dell’intero processo produttivo, che coinvolge direttamente l’Ente camerale a vari livelli e in diverse fasi, a seconda che si tratti di vino DOC o IGT e di olio extravergine DOP o IGP.
